Efterårs-lanterner

mandag den 30. september 2013

I sidste uge lavede vi disse smukke efterårs-lanterner - de er ganske simple at lave og kræver et minimum af materialer:

2 syltetøjsglas
decoupagelim
pensler
papirsstykker (- vi brugte en rest håndlavet papir)
glimmer
- og tørrede blade, som vi havde fundet i haven.








Rigtig god fornøjelse!

Strikketid

fredag den 20. september 2013

Den her tid på året nærmest inviterer til at finde strikketøjet frem. For mig er det at strikke terapeutisk - det er mit kreative frirum, hvor jeg kan lukke alle tanker ude og istedet give mig hen til håndværkets proces.

Lige nu er jeg igang med en cardigan i det blødeste alpaka/silke-garn til en lille pige. 
Jeg har sendt to veste i alpakauld afsted til en lille dreng, så hans lille sjæl kan holde varmen i den kommende vinter. 


- Og så er jeg igang med at få brugt mine garnrester, hvilket jeg synes er enormt tilfredsstillende og meget Simple Living-agtigt... 

Det ene projekt er et par uldsokker til Johan og så tror jeg at alle mine alpaka-rester skal blive veste til Jakob - eller måske en cardigan med "norske" knapper?



De lækreste spelt-kanelsnegle med æble og kokos

torsdag den 19. september 2013



Disse skønne æble-kanelsnegle er efterhånden blevet en "mandags-klassiker" herhjemme - opskriften er en fortolkning af denne her fra Hendes Verden. 
Jeg bruger så vidt muligt kun økologiske ingredienser, men det er naturligvis en smagssag ;) 

20-24 stk. 
50 g gær
2½ dl lunken minimælk (-jeg bruger laktosefri minimælk)
2 æg
2 spsk rørsukker
½ tsk Maldon Sea Salt
2 spsk rapsolie
250 g fuldkornsspeltmel/grahamsspeltmel
250 g sigtet speltmel

Fyld:
5 store revne æbler (- pres de revne æbler for det meste af væden/æblesaften)
250 gram plantemargarine
100 gram rørsukker 
2 spsk stødt kanel
75 gram kokosmel

Sådan gør du:
  1. Rør gæren ud i lunken mælk. Rør æg, rørsukker og salt i. Kom olie og de to slags mel i. Ælt dejen sammen.
  2. Stil dejen til hævning et lunt sted tildækket i ca. 40 min.
  3. Alle ingredienser til fyldet røres sammen.
  4.  Del dejen i 2 stykker, og rul dem til 20 x 24 cm rektangler. Smør halvdelen af fyldet på hver, rul dem sammen til roulader, og skær dem i 2 cm’s skiver. Læg skiverne på bagepapir på en bageplade, og lad dem efterhæve 15 min. Pensl med sammenpisket æg og drys med lidt rørsukker. 
  5. Bag sneglene på midterste ovnribbe i ca. 15 min. ved 200 grader. 

Det hele giver mening!

onsdag den 18. september 2013

I dag har været den skønneste dag - og jeg har virkelig følt at hele projektet med en simplere livsstil har vist sit værd! 

Det hele startede med at vi var lige ved at sove over os imorges - det tror jeg ALDRIG er sket før... Men hvor var det skønt at vågne op helt udhvilede!! 

Drengene blev fulgt i skole og børnehave - og jeg brugte formiddagen på små ærinder og forberede aftensmaden, som idag står på lasagne og råkostsalat. 

Efter frokost hentede jeg begge drenge og vi gik en tur i Landbohøjskolens Have, hvor vi fandt kastanjer, fodrede ænder og så på de mange smukke planter og blomster.





Da vi kom hjem tændte vi stearinlys - superhyggeligt på en mørk regnvejrsdag i september.





Kastanjerne, som vi fandt på turen skal laves til kastanjedyr i weekenden. 


Nå ja, formiddagen blev også brugt på at bage hindbærsnitter til kærestens kollegaer - bare fordi jeg havde lyst...


Eftermiddagen blev brugt på dejlig leg med LEGO - jeg elsker når de er i "lege-flow".


Nogle af de mange lækre økologiske grøntsager, som kom i vores lasagne... Mums!!!

Et super inspirerende blog-indlæg

mandag den 16. september 2013

Af forskellige omveje i det internationale blog-land stødte jeg i dag på dette meget inspirerende blog-indlæg omkring Simple Living-værdier, som jeg gerne vil dele med jer.
Indlægget "What is your legacy?" er skrevet af Brooke, som har bloggen "Slow your home" - det satte i hvert fald nogle tanker i gang hos mig...




Billeder fra en "slow weekend"

lørdag den 14. september 2013

Tænk at der allerede snart er gået 2 uger siden jeg skrev indlægget om studiestart og dermed også starten på mit "livsstilsprojekt" - det er ikke til at forstå!
Det virker lidt paradoksalt, at skrive om at tiden flyver afsted, når målet med hele projektet jo netop er at "slow down" og på mere tid i hverdagen til at gøre de ting, som jeg virkelig har LYST til..

Nå, men status efter den første uges tid er dog til trods for dette, at vi har haft en SKØN uge!
Drengene har været hjemme denne uge og vi har hygget os rigtig meget! De fleste dage har jeg kunnet hente dem tidligt og vi har bare været hjemme, bagt æble-kanelsnegle, bygget LEGO, set film og tegnet. Vores fjernsyn har jeg bevidst valgt at slukke - hvis de gerne vil se noget får de selvfølgelig lov til det, men faktisk har jeg oplevet at især Johan har bedt om, at jeg slukker fjernsynet, når han er færdig med at se den ønskede film eller lignende.

Vores morgener har ofte været præget af stress og jag, hvilket har været en ting, som jeg gerne ville lave om på. Derfor gør jeg en ekstra indsats for at de bliver hyggelige og rolige - blandt andet ved at fjernsynet er slukket, tøj og madpakker er gjort klar aftenen før og så bliver morgenbordet bare mere indbydende med et par stearinlys..

Jeg oplever, at disse forholdsvis simple tiltag gør at vi har færre konflikter for tiden - om det så blot er tilfældigt eller et resultat af den mere "langsomme" dagligdag er naturligvis vanskeligt at sige...

Vores weekend har været helt stille og rolig - lørdag besøgte vi vores lokale børnebibliotek for at låne nye godnatlæsningsbøger og bøger om dinosaurer, som er Johans store passion. Om aftenen fik vi besøg af drengenes onkel. Søndag fandt vi cyklerne frem og med en lille madpakke i tasken besøgte vi en skøn legeplads på Nørrebro. Da vi kom hjem hjalp Jakob med at bage boller med revet æble til vores eftermiddagshygge.

Alt i alt har det været en fantastisk uge, men jeg kan mærke, at der er plads til forbedringer...
Jeg skal især vænne mig til tilværelsen som fuldtidsstuderende igen - med en stor grad af frihed over egen tid, men samtidig med forpligtigelser i forhold til studiegruppe og lektielæsnning - en eller anden form for struktur skal jeg have fundet. 
Og så har jeg denne uge også brugt en del tid på hængepartier - tandlægebesøg,  bestille nyt pas, ringe til forsikring, A-kasse, TDC, banken, SU-kontor osv.... 

Til gengæld er et positivt tiltag, at jeg er kommet igang med min træning igen, hvilket jeg har savner rigtig meget og som giver mig mere energi i dagligdagen. 
Og symaskinen er kommet på overarbejde igen - dejligt!

Nedenfor er lidt billeder fra vores weekend: